Tris Tipico della Maremma
Il tris tipico è composto da tortelli cacio e pepe, bricoli al cinghiale e crepes ai funghi.
Mentre i tortelli cacio e pepe sono stati preparati la prima volta per un gruppo di potenziali clienti giapponesi del Caseificio di Manciano, infatti ci era stato chiesto di servire il Pecorino Doc del caseificio in diversi modi e cosi abbiamo inventato i tortelli.
